玄米ダイエットとは、白米の代わりに玄米を日常の食生活に取り入れるダイエットです。
玄米は白米の何倍もの食物繊維を含み、また、ビタミンB群、ミネラル、ギャバなど驚くべき栄養素を豊富に含んだ食品です。 近年の研究により、玄米の摂取はダイエットだけでなく血流改善、肝機能向上、精神安定作用など様々な健康面での効果も発見されています。
玄米の摂取による健康面の改善で最も効果的でかつ体質変化を認識できるものは便秘改善でしょう。通常、玄米を摂取しはじめてから1，2週間でその効果を体感できるはずです。 また、玄米はインシュリンの分泌を抑える効果があるため、低インシュリンダイエットなどでもそのダイエット効果が認識されています。
ただし、玄米ダイエットは即効性のあるダイエットではありません。玄米を日常の食生活に取り入れることによる便秘改善や中性脂肪の抑制などの体質改善で徐々に、かつ健康的にダイエットしていくというものです。
ダイエットというよりは、「食餌療法」として長期的な目で無理せず取り入れることが大切です。体験者の話では玄米を摂取しはじめて1、2ヶ月後、気がついたら体重が落ちている、ということが多いようです。
玄米は味にくせがあり、においも独特のため慣れるまで少し時間がかかるかもしれません。そのため、最初から白米から玄米に完全に切り替えるのではなく、手始めは白米二合に玄米一合という具合に取り入れ、慣れてきたら少しづつ玄米の割合を増やしていくといいでしょう。